品名:維生素C
別名:抗壞血酸;維生素C;L-抗壞血酸,L-維生素C; 抗壞血病酸;維生素C;
英文名稱(chēng):L(+)-Ascorbicacid
CAS號(hào):50-81-7
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS號(hào):200-066-2
熔點(diǎn)190-194°C(dec.)
比旋光度20.5o(c=10,H2O)
沸點(diǎn)227.71°C(roughestimate)
密度1,65g/cm3FEMA2109|ASCORBICACID
折射率21°(C=10,H2O)
儲(chǔ)存條件Storeat+5°Cto+30°C.溶
解度H2O:50mg/mLat20°C,clear,nearlycolorless
形態(tài)powder
酸度系數(shù)(pKa)4.04,11.7(at25℃)
顏色whitetoslightlyyellow
PH值1.0-2.5(25℃,176g/Linwater)